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还没来清迈之前，咸蛋对于我来说，就是搭配粥的佳品，之前在云南生活了三个月，每天早上都是咸蛋配白粥，连续吃了三个月也没吃腻。但是除此之外，也没有什么特别的，我相信对于大多数人来说也是差不多如此。直到我来了清迈，第一次在一家华裔阿姨开的小炒店里，我看到菜单上隐隐约约的写着“咸蛋炒鱿鱼”我下意识地以为是另一个泰国的翻车翻译。
毕竟他们是能翻译出“炒妈妈”这种神奇名字的国家，但其实就是炒泡面。抱着探索新事物的精神，我将信将疑的点了一份。从此打开新世界的大门。就是下面这个：本身有点腥味的鱿鱼，在咸蛋的掩饰下，只剩下鲜，而咸蛋本身的味道，可以说是非常的下饭了。不到十分钟，一盘就被我解决的干干净净。饭后还觉得意犹未尽。
Cheevit cheeva
但是，真正打开我眼界的咸蛋，是下面这个。来自一家非常火的网红店，虽然是网红店但绝对不踩雷。绵密的冰，淋上咸蛋黄酱，第一口，立刻沦陷，这是什么神仙味道，也太美好了吧。
联系电话：0853629461
营业时间：10:00 -22:00
hippang
大街小巷都可以看到各式各样的烤面包，但是来来去去就是那么几种口味。接下来这家店隐藏在小巷子。一不小心就错过了。松软的面包，等你下完单立刻放到烤架上，确保你能吃到第一口的柔软酥脆。挖空的面包芯里，填上满满的咸蛋黄酱，溢出来的蛋黄酱总是给你一种老板做生意不在乎成本的感觉。第一口下去，就是无与伦比的满足感。但一定要搭配饮料哦，不然可能会有一点点腻。
联系电话：0979939883
营业时间：17:00-22:00 (周末休息)
好日子
汤圆不是中国才有，是我来了清迈以后才知道的，而且人家还做出了各种花样，大的小的，五颜六色的。但是，我最近无意间遇到了一间小店，里面竟然有咸蛋黄馅的汤圆，听到咸蛋黄，我和闺蜜直接惊呼，给我上两碗。第一口咬下去，里面的蛋黄酱直接流出来，沙沙咸咸的口感（这个形容TIMES君给满分）加上汤圆的糯米皮，把仅有的一点点腻都完美的中和掉，吃完一颗又一颗。一人一碗完全不够吃。
联系方式：0848101784
营业时间：11:00-22:00
BOAT NOODLE（ก๋วยเตี๋ยวเรือตี๋น้อย）
下面这家其实是一家船面，但是他家也有咸蛋系列，而且可以说是很特别了，把咸蛋黄塞在特制的肉丸里，简直太神奇了。最厉害的其实是他家的船面和地狱口味凉拌菜，我可以吃完午饭继续去吃晚饭的那种好吃。作为一个不怎么会吃辣的，他们家的辣我是流着鼻涕眼泪都要吃完。
营业时间９:00－20:30
最近泰国的麦当劳还推出了限定款的咸蛋黄薯条，已经帮你们试过了，没有雷。最后，大家还可以在7-11里面找到各种各样的咸蛋黄产品，比如咸蛋黄薯片、咸蛋黄三明治等等。最后，咸蛋黄爱好者必学－“凯垦”，泰语咸蛋黄的发音。
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