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不知道大家有没有同感：第一次去逛泰国菜市场的时候，一下就懵了，发现里面好多奇奇怪怪的蔬菜，还都是以前没有见过的那种，这买回去咋做呢？除了白菜、空心菜、土豆、西红柿、胡萝卜、黄瓜等常规菜，其实还有一片巨大的天地我们还没有涉猎过，不过看那些个菜的长相，也是不敢涉猎。
泰国小茄子
这是我最想讲的一种，因为曾经吃过它的苦，那酸爽现在都不能忘。第一次见到这个是在泰国人的餐桌上，而且还是生的，放在那里拿着干吃。当时我：“什么？这玩意也能吃？” 记得和小时候和小伙伴在路边摘来玩，当子弹你扔我，我扔你，从来没见有谁吃的。
我好奇啊，于是不自觉拿起一个学泰国人咬下去，差点没把之前吃的饭给吐出来，最后咬了一口后悄悄扔进垃圾桶里。我就纳闷，这种小茄子不是煮熟了才吃的吗？常在泰国咖喱浓汤和小炒里吃到这个小茄子，还蛮有嚼劲，但生吃就不敢恭维了！
某种不知名的花
各类的花朵也是泰国人喜欢的日常菜系，而且还各种颜色都有。之前在学校的小菜市上看见有阿姨在卖一种黄色花，当时有泰国人在买，就问了一下这个买回去要怎么做。她们说炒也可以，烧汤也可以，放在鸡蛋里煎蛋也可以，看来这个花的吃法还很多。不过一想到以前吃过的那个香蕉花和香蕉树杆烧的汤，伸出去的手还是缩了回来，怕了怕了。
香蕉花
从来不知道香蕉树上结的东西，除了香蕉竟然还有吃头，直到来了泰国。以前觉得香蕉花好黑暗，干干涩涩的吃它干嘛，直到遇到了好的厨师，一切都改变。泰国人喜欢将香蕉花切丝做辣沙拉，搭配水牛肉和糯米一起吃，Issan味好重的样子。
某种像草的菜
上面这个菜看上去稍微正常点，不知道叫什么，但有买回去自己尝试过，煮面，炒着吃还可以，已经帮大家扫过雷了，大家可以放心购买。
这个像草一样的菜在市场也非常常见，不过看长相和闻味道，基本确定不是我们能扛得住的菜。最近在夜市上看到有人用这个来煎蛋，而且煎出来还不错，量放得少，也就闻不出来它原本的味道。看这一堆配料，泰国的煎蛋好吃是有原因的，一个简单的煎蛋，里面加了很多配料和蔬菜。
根像菠菜的菜
这个经常会看到泰国人用来切碎做调料，感觉用法有点当香菜用的意思。它的根长得好像菠菜啊。另外吃自助或烤肉的时候也会有生的这个菜，拿来直接吃或者配肉吃，经鉴定，可放心食用，没有怪味，口感爽口。
四棱豆
听说这个叫四棱豆，不过也没有看到豆子在哪里呢？炒着吃？煎着吃？还是煮着吃？傻傻分不清楚，也没有见到泰国人做过，所以有朋友知道这个到底要怎么吃吗？这个在菜市场的出镜率也很高，经常见，但一直没有买来尝试。
小葫芦
小苦瓜，小葫芦，小黄瓜，做法和国内一样，人家只是个头小了一点，不影响口味和食用，哈哈哈。BTW，每次吃葫芦我都会在心里默默唱《葫芦娃》，你们呢？
冬阴功佐料
这个大家肯定不陌生，冬阴功里面必备的调料。日常生活中泰国人要做冬阴功，一般就会买这种市场上绑好的新鲜材料回来。买一把回去烧鸡汤，直接切了全部丢一起，真的有那个味！味道很不错，强烈推荐大家尝试，用来烧鱼汤，鸡汤，鸭汤，骨头汤都可以。
你以为这就完了吗？没有。随便再给你几张图片，你能叫出名字吗？好多菜我还是一脸懵逼，不知道如何烹饪。坐等学植物学的朋友，留言区给我们科普一下，怎么个来头，怎么吃啊，谢谢你。
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